Poulet mariné, riz et sauce tomate

Publié le par délices et saveurs de véro

Poulet mariné, riz et sauce tomate

Poulet mariné, riz et sauce tomate

Le poulet mariné est toujours plus tendre et goûteux. Mais attention, il faut surveiller la cuisson ...

 

Pour 4 personnes :

 

- 4 filets de poulet

- Marinade ( 1 citron, huile d'olive, moutarde a l'ancienne )

- sel et piment d'espelette

- 200 gr de riz

- 1 oignon

- 1/2 poivron rouge

- 2 jolies tomates bien juteuse

 

Préparer d'abord la sauce :

Dans 2 cs d'huile d'olive ajouter 1 oignon émincé finement ainsi que 1/2 poivron coupé à petits cubes. 

Mettre à couvert et cuire 5 mn.

Puis ajouter les tomates coupés à petits cubes, saler et ajouter du piment d'espelette.

Cuire à couvert 10 à 15 mn.

Surveiller la cuisson et laisser en attente.

 

Puis cuire le riz , chauffer l'eau, saler puis une fois que l'eau boue, ajouter le riz et cuire 10 mn.

Egoutter puis mettre le riz dans des ramequins passé sous l'eau froide. !couvrir chaque ramequin avec du film alimentaire. Laisser en attente.

 

Préparer le cuit vapeur et mettre le poulet égoutté sur le plateau pour la cuisson.

Brancher le cuit vapeur et lorsque il est prêt mettre le poulet et cuire 20 mn.

 

Présentation de l'assiette :

 

- passer chaque ramequins contenant le riz 30 secondes au micro-onde si le riz est encore un peu chaud, sinon passer 1mn le ramequin au micro-onde, cuisson maximum.

- Poser le ramequin à l'envers sur l'assiette mais ne démoulez pas encore.

- Couper les filets de poulets et les disposer autour du ramequins.

- Démouler le riz.

- Couler la sauce tomate chaude.

 

Très bonne dégustation... hummm !!!

Publié dans Plat principal

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article