La galette au sucre

Publié le par délices et saveurs de véro

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La galette au sucre

Pour changer de la brioche et du croissant j'ai confectionné une galette au sucre. 

Se mange au petit déjeuner, au goûter ou ... toutes occasions...

 

pour une galette de 10 personnes :

 

- 20 gr de levure de boulanger

- 150 ml de lait demi-écrémé

- 375 gr de farine

- 80 gr de sucre cassonnade

- 80 gr de beurre

- 1 petite cc de sel

- Parfum vanille, citron , rhum 

- 20 gr de gros sucre (sucre casson)

 

Diluer la levure dans le lait tièdi.

Ajouter la farine, le sel, le sucre, le beurre, le parfum.

Pétrir 3 à 4 mn.

Faire une jolie boule et laisser poser 45 mn recouverte d'un linge a température ambiante.

 

Puis applatir dans un moule à tarte avec les mains.

Badigeonner de lait avec un pinceau.

Parsemer de gros sucre.

 

Laisser reposer à nouveau 45 mn à température ambiante.

Mettre la galette dans le four froid et monter la température du four à 60° pendant 15 mn.

Puis monter la température du four à 180° pendant 25 mn.

 

Hummm !!! ca sent bon... laisser refroidir et ... déguster...

Publié dans Brioche Viennoiseri

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