La tarte aux légumes

Publié le par délices et saveurs de véro

La tarte aux légumes
La tarte aux légumes

La tarte aux légumes

Une bonne tarte aux légumes qui peut se déguster froide ou chaude... Cette tarte est simple à réaliser , rapide à faire et gourmande en bouche...

 

pour 10 personnes :

- 2 oignons

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 1 poivron jaune

- 4 courgettes

- 1 petite boîte de tomate pelée au jus

- 2 cs huile d'olive

- sel , piment d'espelette

- herbes de provence

 

Pour la pâte : 

-250g de farine, 50 ml eau, 50 ml d'huile d'olive, herbe de provence, sel , piment d'espelette.

 

Commencer par faire la préparation aux légumes.

Dans une poêle wok, je met 2 cs d'huile d'olive, les oignons coupés fin et je met sur feu moyen.

Pendant que cela commence à cuire, je coupe mes poivrons à petits morceaux et je les rajoute dans mon wok.

Puis pendant que cela continue de cuire, je coupe mes courgettes plus grosse que les morceaux de poivrons.

Rajouter les courgettes, couvrir le wok et cuire 30 mn à partir de l'ébullition en remuant souvent.

Puis ajouter la tomate, saler, une pointe de piment d'espelette, et des herbes de provence.

Laisser mijoter encore 20 mn.

Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Laisser refroidir.

 

Préparer la pâte :

- Dans un saladier mettre la farine, l'eau, l'huile d'olive, le sel, piment d'espelette et des herbes de provence.

- Pétrir la pâte et faire une boule. (rajouter un peu d'eau si besoin, cela dépend de la qualité de la farine)

- J'obtiens une pâte facile à travailler.

- J'étale ma pâte et je fonce mon moule.

 

J'égoutte la préparation aux légumes et je met celle-ci dans mon moule.

Puis cuire 45 mn à 180°. 

Surveiller la cuisson, cela dépend des fours.

 

Cette tarte aux légumes se déguste chaude ou froide.

Bonne dégustation.

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