Gratin d'écrasé de pomme de terre et pintade sur toast

Publié le par délices et saveurs de véro

Gratin d'écrasé de pomme de terre et pintade sur toast

Gratin d'écrasé de pomme de terre et pintade sur toast

Un bon gratin d'écrasé de pomme de terre ne laisse pas indifférent.

C'est un plat délicieux et gourmand .

Je vous donne ma recette du gratin.

Pour 4 personnes :

- 1 kg de pomme de terre à gratin

- 200 gr de crème fraîche

- 2 gousses d'ail

- quelques brins de persil

- sel

- piment d'espelette

-  70 gr gruyère râpé

 

Je cuit mes pommes de terre à la vapeur.

Je met ma crème à chauffer et au premier bouillon j'ajoute l'ail coupé en deux et le persil .

Je sors du feu et je mixe le tout.

J'écrase mes pommes de terre et je coule ma crème mixée avec  l'ail et le persil.

Je sale et j'ajoute une pointe de piment d'espelette.

Je mélange bien mon écrasé de pomme de terre.

Mmmm ... Je goûte bien sûr et je rectifie l'assaisonnement.

Puis je coule ma préparation dans un plat à gratin.

Je saupoudre de gruyère râpé.

Je cuit environ 20 mn à 200°.

Vous trouverez la recette de la pintade sur toast sur mon blog.

Très bonne dégustation...

 

 

Publié dans Plat principal, Légumes

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