Galettes croustillantes

Publié le par délices et saveurs de véro

Sablés croustillant

Sablés croustillant

Des bonnes petites galettes sablés que l'on mange à tout heure... sans modération... ces petites galettes sablés sont vraiment délicieuses et croustillantes.

Je les conserve 15 jours dans une boite métallique ... enfin quand je peux car elles sont dégustées rapidement.

Voici ma recette pour 25 galettes :

 

250 g de farine

1/2 sachet de levure

125 g de sucre

125 g de beurre mou

1 oeuf

1 gousse de vanille

1 jaune d'oeuf

 

- Dans mon saladier je met tous les ingrédients 

- Je coupe la gousse de vanille en deux et avec la pointe d'un couteau je racle la vanille que j'ajoute dans mon saladier.

- Je pétrie avec les mains jusqu'à l'obtention d'une belle pâte.

- J'étale ma pâte au rouleau ( 4 à 5 mm environ )

- Puis avec un emporte pièce je détaille mes galettes.

- Je dore au jaune d'oeuf avec un pinceau, puis avec la pointe d'un couteau je fais des rayures sans appuyer.

- Je cuis à 180° pendant 16 mn.

- Je déguste... Mmmm , c'est délicieux...

Publié dans Petits fours

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