asperge fraîcheur

Publié le par délices et saveurs de véro

asperge fraîcheur

Les asperges sont très peu calorique, cette entrée est fraîche et légère... A la saison des asperges, il ne faut pas hésiter à en manger... on peut également agrémenter  ce plat avec des oeufs au plat, celui-ci va constituer alors le plat principal...

Je vous laisse découvrir mon entrée asperge fraîcheur....

  

Au centre de l'assiette, mettre une poignée de mâche.

Poser dessus 6 grosses asperge.

Dans un bol , hacher une échalotte, saler, mettre une pointe de piment d'espelette, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélanger.

Couler sur les asperges la préparation ci-dessus.

Griller 2 tranches de pain de mie, couper les bordures et couper en 2 en diagonale.

Poser les tranches autour de la salade aux asperges.

 

Publié dans Entrées Salades, Légumes

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