courgettes sauté à l'effeuillade de jambon

Publié le par délices et saveurs de véro

La saison de la courgette arrive, autant saisir l'occasion de les cuisiner quand elles sont bien fraîche...

La courgette est un légume assez fade si il n'est pas bien cuisiné... je vous laisse découvrir ma recette de courgette qui est très parfumé provence et de plus vous allez découvrir le fondant de la courgette accompagné du fondant du jambon de bayonne.

 

Pour 6 personnes :

- 4 courgettes moyennes

- 6 tranches fines d'un bon jambon de bayonne, ou un jambon de bayonne dont vous taillerez des effeuillades (ce sera meilleur)

- Huile d'olive, herbes de provence

- sel, piment d'espelette

 

Couper en 4 les courgettes dans le sens de la longueur et tailler des bâtonnets de 2 cm de long.

Les mettres dans une poêle , saler, une pointe de piment d'espelette, des herbes de provence , arroser d'huile d'olive.

Cuire à feu vif pour colorer les courgettes sans les faire trop cuire.

Lorsque les courgettes sont bien colorer, goûter et rectifier la cuisson et l'assaisonnement à votre convenance.

Puis mettre dans un plat de service, ajouter le jambon de bayonne ( chaque tranche fine coupé en 4) ou tout simplement faire des effeuillades dans un morceau de jambon, c'est encore meilleur. Mélanger simplement .

Servir aussitôt... la fraîcheur du jambon et les courgettes bien grillées dans l'huile d'olive, c'est vraiment gourmand.

Je déguste ce plat avec  une salade verte, c'est un plat qui est bien complet et qui est délicieux... très bonne dégustation...

Publié dans Légumes, Plat principal

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