croissant au surimi

Publié le par délices et saveurs de véro

croissant au surimi

A l'apéritif ce petit croissant servi avec une petite sauce au poivron vert...un vrai régal pour les papilles ...et pour démarrer un repas ... Mmmm !!!

 

A déguster modérément. Le surimi, tellement basique, mais tellement bon lorsqu'il est agrémenté...

 

très simple à réaliser , 5 mn de préparation pour les croissants, 10 mn de préparation pour la sauce.... 15 mn de cuisson et ... hop !!! bonne dégustation !!!

 

Pour 16 croissants :

 

 

- 1 pâte feuilletée ronde

- 8 surimis

- 1 jaune d'oeuf

- piment d'espelette

 

Pour la sauce au poivron :

 

- 1/2 poivron vert

- 10 cl de crème fraîche

- huile d'olive

- sel , piment d'espelette

 

 

Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail.

 

Saupoudrer finement de piment d'espelette.

 

Couper la pâte feuilletée en 2, puis en 4, en 8 puis en 16 ce qui vous fera 16 triangles long.

 

Couper les surimis en 2.

 

Mettre  un morceau de surimi sur la base du triangle et rouler celui-ci jusqu'au bout ce qui va donner un joli croissant.

 

Faire tous les triangles ainsi. Poser sur une feuille de silicone.

 

Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner chaque croissant avec un pinceau.

 

Cuire à 190° pendant 10 à 15 mn en surveillant la cuisson.

 

Pendant la cuisson, préparer la sauce au poivron.

 

Laver le poivron et enlever les graines.

 

Couper finement le poivron et faire cuire dans l'huile d'olive.

 

Ajouter la crème fraîche et donner un bouillon.

 

Saler , pimenter. Mixer le tout finement.

 

Je sert les croissants froids avec la sauce chaude, une vrai explosion en bouche... quel régal !!! bon apéritif !!!

Publié dans Mises en bouches

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