Filet de cabillaud coco/curry

Publié le par délices et saveurs de véro

Noix de coco et curry, on peut se dire "curieux mélange"...

 

je vous assure que vous serez étonné de la saveur que cela dégage...

 

Laissez moi vous guider pour réussir cette recette gourmande...

 

Très facile à réaliser, 15 mn suffise pour la préparation de cette recette.

 

Pour 4 personnes :

 

- 4 filets de cabillaud

- 40 cl de lait de coco

- 1/2 cuillerée à café de curry

- 40 gr de beurre

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 citron jaune

- huile d'olive

 

Chauffer le beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, jetez-y les oignons tranchés fin et l'ail écraser.

 

Les faire fondre, puis versez le lait de coco et mélanger.

 

Puis ajouter le curry et laisser réduire la préparation de moitié dans la sauteuse. Réserver.

 

Dans une poêle chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire dorer les filets de  cabillaud.

 

Lorsque les filets de cabillaud sont cuits, les ajouter à la sauce réduite et terminer en laissant cuire le cabillaud encore 2 mn à feu doux et ajouter le jus du citron.

 

Servez sans attendre.

 

Je sers ce plat avec du riz... c'est vraiment délicieux...

 

très bonne dégustation...

 

 

 

Publié dans Poissons

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