flan aux asperges

Publié le par délices et saveurs de véro

Sacrèment délicieux...avec les asperges de saison, servi avec du jambon braisé et déglacé au vinaigre balsamique sur un lit de roquette...mhhhh !!!

Un vrai régal du palais....

 

Pour 6 personnes :

 

- 1 kg d'asperge

- 6 oeufs

- 20 gr de maïzena

- 25 cl de lait

- Sel et piment d'espelette

 

Cuire les asperges en tronçons de 4 cm jusqu'à ce qu'elles soient tendre.

 

Egoutter

 

Délayer la maïzena dans le lait froid.

 

Battre les oeufs et mélanger la maïzena.

 

Saler et pimenter.

 

Ajouter les asperges et mélanger délicatement.

 

Couler dans un moule à cake.

 

Cuire au bain-marie pendant 45 mn à 180°.

 

Je le préfère chaud.....bonne dégustation....

Publié dans Légumes

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