Flan de courgettes

Publié le par délices et saveurs de véro

Flan de courgettes

 

Une recette toute simple légère et goûteuse...

 

- 500 gr de courgettes

- 4 oeufs

- 20 gr de maïzena

- 1 verre de lait

- 12 cl de crème fraîche

- 100 gr de parmesan

- Sel et piment d'espelette

 

Laver et couper les courgettes en cubes.

 

Cuire les courgettes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendre mais ferme .

 

Délayer la maïzena dans le lait, ajouter la crème et les oeufs battus.

 

Saler et pimenter.

 

Ajouter les courgettes et le parmesan.

 

Mettre dans un moule à cake beurré et fariné ou un moule en silicone.

 

Cuire pendant 30 mn à 200°.

 

A déguser chaud ou froid à votre convenance.

 

Très bonne dégustation.

 

Publié dans Légumes

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