flan de thon et sa sauce aux poireaux

Publié le par délices et saveurs de véro

Délicieusement bon ce flan, très léger et sa petite sauce qui l'accompagne et très gourmande...

 

Très facile à faire, 10 mn suffise...

 

Pour 4 personnes :

 

- 100 gr de thon au naturel

- 100 gr de crème fraîche légère

- 2 oeufs

- 1 cuillère à café de persil haché

- Sel et poivre

 

- 2 blancs de poireaux

- 100 gr de crème fraîche légère

- sel, poivre

 

Mixer ensemble le thon, la crème, les oeufs, le persil , saler et poivrer.

 

Couler dans un moule à cake en silicone, ou un moule à cake beurré .

 

Cuire au bain-marie pendant 30 à 40 mn en surveillant la cuisson.

 

SAUCE :

 

Cuire les blancs de poireaux à la vapeur.

 

Mixer ensemble les blancs de poireaux cuits avec la crème fraîche chaude.

 

Saler et poivrer.

 

Démouler le flan de thon dans un plat et couler la sauce dessus.

 

MES CONSEILS :

 

Je sers ce flan de thon à l'assiette :

 

Je met une louche de sauce au poireau dans une assiette et je pose dessus une tranche de flan de thon . Je pose 1 feuille de persil dessus juste pour la décoration et  Mmmm !!!  bonne dégustation....

Publié dans Entrées Salades

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