Gâteau à l'ananas caramélisé

Publié le par délices et saveurs de véro

Gâteau à l'ananas caramélisé

Cette recette de "gâteau à l'ananas caramélisé" est une recette de ma grand-mère...une très bonne recette très apprécié des grands car je met à la sortie du four un sirop de rhum à l'ananas Mhhhh !!!!

Une fois refroidi je fais un joli décor chantilly... un vrai régal !!

 

Gâteau pour 8 personnes

 

- 1 boîte d'ananas au naturel

- 125 gr de sucre semoule + 80 gr pour le caramel

- 125 gr de farine

- 4 oeufs

- 50 gr de beurre

- 1 cuill à café de levure chimique

- Parfum : 40 cl rhum et vanille liquide .

 

Faire un caramel avec 80 gr de sucre semoule et un peu d'eau, lorsqu'il est bien doré, le couler dans le plat de 8 personnes de cuisson du gâteau.

Disposer dessus ce caramel les tranches d'ananas entière ou coupé.

Battre les oeufs entiers avec le sucre, ajouter la farine, la levure et ajouter le beurre fondu et la vanille.

Verser la pâte sur les ananas.

Cuire 30 mn à 180°.

Pendant la cuisson faire un sirop avec le jus d'ananas et le rhum. ( mettre le sirop d'ananas et le rhum dans une casserole et faire chauffer, arrêter au premier bouillon )

Sitôt le gâteau cuit arroser celui-ci avec le sirop bouillant.

Laisser le gâteau à l'ananas refroidir et mettre au frais.

 

MES CONSEILS :

 

Ce gâteau est encore meilleur lorsqu'il est fait la veille.

Je le démoule avant de le manger et moi, je le sers avec une crème chantilly à la vanille, c'est un vrai régal....Je vous donne la recette de ma crème chantilly pour 8 personnes :

Fouettez 40 cl de crème fraîche, lorsqu'elle est presque ferme ajouter 4 sachet de sucre vanillé

Réserver au frais....

Publié dans Desserts aux fruits

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