la brioche surprise en entrée

Publié le par délices et saveurs de véro

La brioche, pourquoi pas en entrée... Une bonne brioche gourmande farcie d'une bonne sauce au fromage et au jambon... pourquoi pas ?

 

J'ai mis au point cette recette avec ma pâte à brioche "sur mon blog", parfumé citron vanille rhum, si vous aimez le sucré salé... Mmmm !!! , je vous laisse faire plaisir à vos papilles...

 

Je vous laisse découvrir ma recette simple à faire et assez rapide à réaliser si vous avez déjà les brioches toute prête.

 

Pour 12 brioches farcies :

- 12 brioches toute prête

- 2 tranches de jambon blanc

- 30 gr de beurre

- 30 gr de farine

- 1/3 de litre de lait

- 1 verre de crème fraîche

- 100 gr de gruyère râpé

- sel , piment espelette

- 12 jaunes d'oeufs

 

Enlever les chapeaux des brioches et vider l'intérieur.

Hacher le jambon grossièrement avec l'intérieur des brioches.

Faire fondre le beurre et ajouter la farine, remuer sur le feu.

Puis petit à petit ajouter le lait toujours en remuant sur le feu et finir cette sauce en ajoutant la crème, donner un dernier bouillon.

Ajouter le jambon et le gruyère râpé, saler et ajouter une pointe de piment d'espelette.

Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Puis garnir chaque brioche de cette farce en faisant un petit creux sur le dessus, et vous ajouter un jaune d'oeuf, saler le dessus et poser le chapeau de la brioche.

Chauffer le four à 200° et passer 5 mn au four et servir chaud....

Très bonne dégustation... avec une bonne salade, cette brioche constitue un bon repas.... Mmmm !!!

Publié dans Entrées Salades

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