la crème fouettée au praliné

Publié le par délices et saveurs de véro

La crème fouettée est une préparation très légère et onctueuse, fine et fondante au palais.

Elle sert de base pour la réalisation de nombreux entremets.

 

 

Pour 8 personnes :

 

- 50 cl de crème fraîche liquide

- 30 gr de sucre glace

- 125 gr de praliné

 

Monter la crème fraîche avec le sucre glace.

 

Incorporer petit à petit la chantilly avec le praliné.

 

Cette crème est mise en place sans attendre.

 

MES CONSEILS :

 

Cette recette peut servir d'intérieur d'entremet...

 

Entre 2 fonds de russe (voir recette blog) par exemple, ou entre 2 fonds de Succés ou progrès.

 

Peut également être dégusté avec des petits fours.

Publié dans Crèmes et Mousses

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