La galette des rois

Publié le par délices et saveurs de véro

La galette des rois

J'ai mise au point cette recette de galette...

 

Délicieuse et légère, cette galette est très gourmande...

 

Je vous laisse découvrir ma recette .

 

trés facile à faire, il faut compter 25 mn de pétrissage et 1h30 de levée...

 

Pour 6 personnes :

 

 

- 105 gr de liquide ( citron, rhum, vanille et eau )

- 20 gr de beurre

- 1/2 cuill à café de sel

- 40 gr de sucre semoule

- 175 gr de farine

- 1 paquet de levure du boulanger

 

Dans le pétrin , mettre tous les ingrédients et pétrir au plus lent pendant 10 mn et plus rapide pendant 10 mn environ...

 

Puis pétrir à la main pendant 5 mn .

 

Façonner une boule  ,  applatir un peu avec la paume de la main, puis faire un trou au milieu et avec les deux mains farinées, faire tourner la pâte pour agrandir le trou et former la galette.

 

Mettre sur un papier sulfurisé, et mettre en étuve pendant 1h à 1h30 pour faire pousser la pâte.

 

Lorsque la galette est bien poussé, dorer avec de l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau et mettre du gros sucre sur le dessus.

 

Cuire pendant 15 mn à 180°.

 

Une délicieuse odeur se fait sentir pendant la cuisson... Mmmm !!!

 

très bonne dégustation...

 

Publié dans Brioche Viennoiserie

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