La tarte au sucre

Publié le par délices et saveurs de véro

A déguster avec un café ou un thé, cette tarte réalisé avec de la vergeoise brune ou blonde est vraiment gouteuse...

Facile à réaliser, 15 mn de réalisation et un temps de pose de 2h45 mn avant la cuisson qui dure 20 mn...

La vergeoise est un sucre que l'on trouve maintenant dans toute les grandes surface, il existe de la vergeoise blonde ou brune ...

Qu'est-ce que la vergeoise : ce sont des déchets de sucre de raffinerie, c'est un sucre qui a un pouvoir moins sucrant mais qui est parfumé...

Je vous laisse découvrir ma recette , réalisez la vous serez surpris par cette saveur gourmande.

Pour 6 personnes :

- 250 gr de farine

- 175 gr de beurre

- 100 gr de vergeoise

- 2 oeufs

- 2 cuillères à dessert de cassonnade

- 10 cl de lait

- 10 gr de levure du boulanger

- 1 pincée de sel

- Vanille et citron

 

Mettre la farine sur la planche à pâtisserie, faire un puit et verser 125 gr de beurre fondu, le sucre, le sel , le parfun, les 2 oeufs et la levure préalablement délayée dans le lait tiède.

Pétrir le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient intimement mélés.

Couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit tiède durant 2 heures.

Abaisser alors la pâte au rouleau sur 1 bon cm d'épaisseur, disposer celle-ci directement sur la plaque de cuisson beurré  ou une feuille en silicone en lui donnant une forme arrondie.

Recouvrir d'une couche de vergeoise et parsemer de petits morceaux de beurre restant.

Laisser encore reposer 45 mn avant d'enfourner à four chaud 200° pendant 20 mn.

Surveiller la cuisson, si vous avez un four qui chauffe assez fort , le mettre à 180°.

Je vous souhaite une très bonne dégustation.

Publié dans Tartes

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article