la tarte normande au coulis de caramel

Publié le par délices et saveurs de véro

tarte normande et son coulis de caramel à la fleur de sel

tarte normande et son coulis de caramel à la fleur de sel

Une bonne tarte "normande", réalisé à base de crème fraîche... une tarte fine et légère... très gourmande et savoureuse .

tarte normande 

 

Pour 8 personnes :

- 250 gr de pâte feuilletée ou une pâte toute prête

- 4 belles pommes

- cassonade et sucre vanillé

-   2 oeufs

- 140 gr de sucre roux

- 200 gr de crème fraîche

- Cannelle poudre

- 20 cl de rhum

 

Etaler la pâte feuilletée et la foncer dans le moule.

Saupoudrer de cassonade le fond de la pâte.

Peler et couper les pommes en 8 quartiers et les positionner sur la cassonade en rosace.

Cuire 15 mn à 200°

Pendant que la tarte cuit, mélanger les oeufs avec le sucre roux, la cannelle, et la crème fraîche.

Lorsque la pâte à cuit 15 mn , couler le mélange ci-dessus, saupoudrer un sachet de sucre vanillé  et continuer la cuisson pendant 30 mn à 180°.

Lorsque la tarte normande est cuite, laisser refroidir.

Puis juste avant la dégustation , chauffer 20 cl de rhum le couler sur la tarte et flamber celle-ci... Puis je la sers également avec un caramel à la fleur de sel "recette sur mon blog" ,  vos convives seront ravis, et ce sera un bonheur pour vos papilles .... Mmmm !!! très bonne dégustation

Publié dans Tartes, Desserts aux fruits

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