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Après plusieurs essaie de cuisson, je suis arrivé à mettre au point cette délicieuse terrine de foie gras...

Gourmande et savoureuse, faîtes cette terrine 2 jours avant la dégustation... vous m'en direz des nouvelles...

Rapide à faire, 35 mn de cuisson....

Je vous laisse découvrir ma recette...

Pour 6 personnes :

- 1 kg de foie gras de canard

-  sel

-  poivre

Dénerver le foie gras en faisant attention de ne pas abimer les lobes.

Saler et poivrer le foie sur tous les côtés.

Faire bien chauffer une poële anti-adhésive et faire dorer le foie sur tous les côtés, juste pour colorer.

Disposer le foie gras dans la terrine et la mettre au bain marie chauffé au préalable .

Cuire au four, à découvert, à 160° durant 35 mn.

Laisser refroidir, puis couvrir et laisser au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.

MES CONSEILS : Je laisse ma terrine 48 heures au frais avant dégustation, elle est bien fraîche et meilleure.

Je fais griller du pain d'épice que je sers avec la terrine, et je sers pour plus de finesse de la confiture d'oignon... Mmmm !!! un vrai régal pour les papilles... très bonne dégustation...