le gâteau au chocolat moka

Publié le par délices et saveurs de véro

J'ai rajouté dans ma recette de gâteau au chocolat une pointe de moka, cela renforce le goût de chocolat contrairement à ce que l'on peut croire... mais il ne faut pas abuser sur le moka, pour ne pas couper la saveur chocolatée...

 

Facile à faire , il vous faut 20 mn de confection et 30 mn de cuisson...

 

Je vous laisse découvrir ma recette :

 

Pour 8 personnes :

- 125 gr de beurre

- 125 gr de sucre poudre

- 8 oeufs

- 250 gr de chocolat à cuire

+ 150 gr  de chocolat pour le décor avec 150 gr de crème fraîche

- 1 cuillère à café rase de moka

- 125 gr d'amande en poudre

- 100 gr de farine

 

Battre le sucre et le beurre ensemble jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Puis ajouter le chocolat à cuire fondu au bain-marie au préalable, le nescafé et mélanger.

Puis ajouter les jaunes d'oeufs un par un en continuant à mélanger.

Et pour finir ajouter les amandes en poudre et la farine, et finir le mélanger.

 

Puis battre les blancs d'oeufs en neige , les incorporer délicatement à la pâte précédente en soulevant la masse avec la spatule, puis verser cettte pâte dans un moule beurré et fariné ou un moule en silicone.

 

Faire cuire à four 190° pendant 25 à 30 mn en surveillant la cuisson.

 

Démouler avec précaution lorsque le gâteau est refroidi...

 

Puis mettre la crème fraîche avec le chocolat coupé en morceau sur le feu et mettre à petit feu en mélangeant jusqu'à obtenir une jolie ganache que vous allez couler sur le gâteau au chocolat...

Puis vous pouvez laisser ainsi ou décorer à votre guise : smarties, noix de coco, pailleté multicolore ou toute décoration pour gâteau...

Très bonne dégustation...

Publié dans Gâteaux au chocolat

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