Les merveilles

Publié le par délices et saveurs de véro

les merveilles

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Pour une meilleure texture des merveilles, faire la pâte la veille .

 

Pour une trentaine de merveilles selon la grosseur.

 

- 500 gr de farine

- 125 gr de sucre glace

- 125 gr de beurre

- 5 oeufs

- 1 pincée de sel

- 1 cuill à café de levure chimique

- Parfum ( rhum, vanille, citron)

 

Mélanger la farine , le sucre glace et la levure chimique.

 

Ajouter le beurre à température ambiante, les oeufs, le sel et les parfums.

 

Pétrir le tout et faire une boule que l'on laisse reposer au moins 24 h si possible.

 

Chauffer le bain de cuisson à 180°.

 

Etaler la pâte au rouleau, et tailler des merveilles à la taille désirée.

 

Plonger dans le bain de cuisson à 180°.

 

Lorsque c'est cuit mettre à égoutter en passoire, puis saupoudrer de sucre glace, ou rouler dans le sucre en poudre à votre convenance.

 

CONSEIL TECHNIQUE :

 

Pour que la pâte ne croûte pas, l'enrouler avec un torchon.

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