Pomme cannelle et foie gras

Publié le par délices et saveurs de véro

Une recette exceptionnelle pour les papilles... vos convives seront ravis dés la première bouchée... Mmmm !!!

 

J'ai créé cette recette avec beaucoup de plaisir et de marier plusieurs saveurs gourmande...

 

Je vous laisse découvrir ma recette.

 

- Faire une recette de pâte brisée avec  65 gr de farine pour 20 fonds taillés avec un emporte pièce de 4 cm de diamètre, que vous allez cuire à blanc.

 

- Faire une compote de pommes avec 2 pommes goldens hachées finement et cuite avec 10 gr de beurre 1/2 sel et 1 quart de cuillère à café rase de cannelle en poudre + 1 cuillère à soupe de sucre de canne roux.

 

- Puis tailler des tranches de foie gras frais , les poser sur un plan de travail , saler et pimenter (piment d'espelette qui est un piment parfumée et doux) les deux faces.

 

Préparer sur un plat de service qui va au four les fonds avec 1 cuillère de compote de pommes.

 

Lorsque vos convives arrivent, le mettre dans le four que vous avez fait chauffer au préalable à 200°.

 

Chauffer la poêle puis cuire les tranches de foie gras jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées puis posez celles-ci sur chaque fond à la compote...

 

Servez sans attendre... et là... Mmmm !!! un vrai bonheur pour les papilles...

 

très bonne dégustation...

 

Publié dans Le foie gras

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