Mousse au chocolat légère

Publié le par délices et saveurs de véro

Mousse au chocolat légère

Si vous aimez le chocolat, je vous donne ma recette minceur, celle-ci n'est pas calorique , pas trop sucrée et très légère.

Elle a le bon goût de chocolat, c'est juste pour se faire plaisir.

Pour 6 personnes :

 

- 6 oeufs

- 200 gr de chocolat

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie .

 

Battre les jaunes d'oeufs au batteur électrique pendant 5 mn.

 

Battre les blancs en neige très ferme.

 

Mélanger les jaunes d'oeufs battus dans le chocolat fondu, ajouter un peu de blanc d'oeuf pour lier et bien mélanger.

 

Incorporer à la spatule souple le reste des blancs d'oeufs en soulevant la masse.

 

Mettre dans des petits ramequins.

 

CONSEIL TECHNIQUE :

 

Le goût du chocolat dans cette recette dépend de la qualité de chocolat que vous prendrez.

Si vous prenez du chocolat à 52 % il est clair que la mousse sera un peu sucrée, par contre attention avec un chocolat à 73% la mousse sera un peu amère au palais.

Ce sera juste une question de goût.

Publié dans Crèmes et Mousses

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