pomme de terre 3 couleurs à la provençale

Publié le par délices et saveurs de véro

pomme de terre 3 couleurs à la provençale

pomme de terre 3 couleurs à la provençale

Cette recette de poêlé de légumes est très gourmande.

 

Avec une viande grillée elle s'accorde très bien.

 

Très goûteuse, et colorée, on mangerai ce plat des yeux.

 

Très facile à faire, 30 mn de confection et ... à table ... Mmmm !!!

 

Pour 6 personnes :

 

- 1 gros oignon

- 3 poivrons ( 1 rouge, 1 jaune, 1 vert )

- 1 kg de pomme de terre vieille

- 100 gr de conté râpé

- 20 cl de crème fraîche à 5% de matière grasse

- Sel, piment d'espelette

- thym frais en branche

- huile d'olive

 

Trancher fin les oignons et mettre dans une poêle.

 

Laver les poivrons, enlever les pépins et couper en carré, mettre dans la poêle avec les oignons.

 

Arroser d'huile d'olive, saler , pimenter et mettre le thym frais.

 

Cuire à feu moyen en remuant assez souvent .

 

En continue, peler les pommes de terres et les couper en carrés.

 

Les ajouter aux légumes précédent et laisser mijoter à feu moyen en remuant assez souvent.

 

Il faut compter environ 30 mn de cuisson.

 

Lorsque la pointe du couteau s'enfonce bien dans les pommes de terre, ajouter 20 cl de crème fraîche à 5 % de matière grasse , saupoudrer du conté râpé, éteindre le feu et couvrir.

 

C'est prêt .... a table... Mmmm !!! que ça sent bon !!!

 

Très bon appétit !!!

Publié dans Légumes

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