Salade de riz fraîcheur

Publié le par délices et saveurs de véro

 


Une bonne salade de riz peut-être un repas équilibré si elle est bien préparé. Je la préfère sucrée salée avec du vinaigre balsamique...

Je vous laisse découvrir ma recette gourmande :

Pour 8 personnes :

- 320 gr de riz
- 1 boîte moyenne de maïs
- 1 boîte moyenne de petit pois
- 1 boîte moyenne de haricot rouge
- 2 boîtes moyenne de thon
- 8 oeufs dur
- 1 boîte moyenne d'ananas en morceaux
- 2 échalottes
- 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe d'huile de colza
- sel et poivre

Cuire le riz , l'égoutter et le refroidir à l'eau froide.

Cuire les oeufs 10 mn dans l'eau bouillante.

Mettre le riz dans un grand plat et ajouter le maïs égoutté et lavé, les petits pois égoutté, les haricots rouge égouttés et lavés, le thon émiétté avec son jus, les oeufs dur coupés en morceaux, les ananas égoutté, les échalottes coupées finement, le vinaigre, les huiles, sel et poivre.

Mélanger le tout, goûter et rectifier l'assaisonnement.

Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures pour que la salade soit bien fraîche...

bonne dégustation....



 

 



 

Publié dans Entrées Salades

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