sauce au foie gras

Publié le par délices et saveurs de véro

Cette sauce au foie gras s'accorde délicieusement avec le magret...

 

Légère et gourmande , cette sauce fera plaisir à vos papilles... et ne laissera pas indifférent vos convives....

 

Je vous laisse découvrir ma recette...

 

Pour 6 personnes :

 

- 200 gr de foie gras

- 20 cl de crème fraîche entière

- Sel et poivre

 

Faire braiser le foie gras, saler et poivrer.

 

Chauffer la crème fraîche et au premier bouillon ajouter le foie gras braisé.

 

Arrêter la cuisson et mixer le tout jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

 

Goûter et rectifier l'assaisonnement.

 

Sentez ce délicieux fumé...Mmmm !!!  vraiment agréable...

 

Lorsque je sers la viande à l'assiette, je sers cette sauce, soit sur la viande, soit sous la viande ou tout simplement dans une petite coupelle, ainsi chaque convive sers sa sauce selon son envie...

 

très bonne dégustation...

Publié dans Sauces

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