Saumon grillé au miel et pois gourmand

Publié le par délices et saveurs de véro

Le saumon est un poisson gras , très bon pour la santé...

 

C'est un poisson qui a du goût et que l'on peut agrémenter de plusieurs façon.

 

Dans cette recette j'ai choisi de l'accompagner de pois gourmand ... il faut attendre la saison, car je les prend frais,  ce qui est bien meilleur.

 

Le petit plus c'est le miel, il fallait y penser, et vous serez surpris de cette saveur délicieuse, sans trop sucrer, mais juste ce qu'il faut ...

 

Si vous suivez bien toutes mes explications, vous verrez c'est très simple , il vous faut 30 mn pour la préparation.

 

Je vous laisse découvrir ma recette :

 

Pour 3 personnes :

 

- 1 filet de saumon de 400 gr

- 3 cuillère à soupe de miel d'acacia

- 300 gr de pois gourmand

- 6 gousses d'ail

- 3 oignons

- huile d'olive

- 1 filet de sauce à nems.

- Moutarde, sel et poivre.

 

Mélanger le miel et la moutarde.

 

Enlever la peau du saumon.

 

Avec un pinceau, badigeonner le saumon et laisser mariner au réfrigérateur.

 

Peler, hacher les gousses d'ail en prenant soin d'enlever le germe.

 

Peler et hacher les oignons.

 

Eplucher les pois gourmands et faire blanchir 1 mn dans l'eau bouillante.

 

Egoutter.

 

Sortir le filet de saumon de la marinade et le couper en fines lanières.

 

Faire revenir l'ail et l'oignon 5 mn dans un peu d'huile d'olive .

 

Ajouter le saumon et les pois gourmands.

 

Cuire 5 à 10 mn, en surveillant la cuisson.

 

A la fin de la cuisson, arroser d'un filet de sauce à nems, saler et poivrer.

 

Mélangez bien.... Quel parfum exquis !!!

 

Très bonne dégustation.

Publié dans Poissons

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