Tartelettes au foie gras

Publié le par délices et saveurs de véro

Délicieuses et raffinée ces tartelettes sont vraiment délicieuses....

 

Simple à faire , il faut juste une heure d'avance pour la confiture d'oignon.

 

Je vous laisse découvrir ma recette :

 

- Faire de la pâte brisée avec 60 gr de farine (voir recette dans mon blog), vous allez faire 15 petits fonds de tartelettes que vous allez cuire à blanc.

 

- Faire de la confiture d'oignon avec 2 gros oignons haché finement que vous allez faire suer dans 20 gr de beurre 1/2 sel, ajouter 60 gr de sucre de canne roux et laisser caramélisé , cuire à feu doux pendant 30 mn, puis ajouter un filet de grenadine , recuire 5 mn. Laisser refroidir.

 

Pour les amuses bouches , prendre un fond précuit , mettre une cuillère à café de confiture d'oignon froide et une tranche de foie gras. 1 pincée de fleur de sel sur le dessus... et ... bonne dégustation...

 

Publié dans Le foie gras

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