toast rillettes de thon à l'échalotte

Publié le par délices et saveurs de véro

Une nouvelle petite création gustative pour démarrer le repas..

 

Je vous laisse découvrir cet amuse-bouche gourmand...

 

Pour 4 personnes :

 

Je vais compter 3 toasts par personne.

 

- 3 pains de mie

- 1 boîte de thon à l'huile de 200 gr

- 1 échalotte

- vinaigre balsamique

- huile d'olive

- sel et piment d'espelette

 

Faire griller les toasts, mais il faut qu'ils restent encore assez moelleux, donc surveiller la cuisson.

 

Dans un bol mettre le thon avec l'huile et du piment d'espelette et mixer finement le tout.

 

Hacher finement les échalottes et les mettre dans un bol, saler et ajouter du piment d'espelette, du vinaigre balsamique et huile d'olive. Il ne faut pas que les échalottes baignent dans la vinaigrette.

 

Enlever les bordures des toasts et les couper en 4 petits toast réguliers.

 

Etaler la rillette de thon confectionné ci-dessus sur les petits toasts.

 

Puis prendre avec une petite cuillère des échalottes macérées dans la vinaigrette et déposer au centre du toast.

 

Je vous laisse déguster sans attendre... très bonne dégustation à l'apéritif...

Publié dans Mises en bouches

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