Tourte à la viande

Publié le par délices et saveurs de véro

Une bonne recette de tourte que l'on mange en toute saison avec une bonne salade verte.

 

Cette recette est rapide, simple et gourmande...

 

Je vous laisse découvrir ma recette 

 

Pour 10 personnes :

 

- 600 gr de pâte brisée

- 500 gr de boeuf haché

- 500 gr de poitrine de porc

- 200 gr de jambon coupé en cubes

- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf

- Sel, poivre, thym

- 100 gr de gruyère râpé

- 2 échalotes hachées

- 3 tranches de pain de mie

- 20 gr de beurre

- 20 cl de vin blanc à cuisiner

 

Dans un saladier, mélanger le porc, le boeuf , le jambon .

 

Ajouter les échalotes revenues dans le beurre, puis le pain de mie trempé au préalable dans le vin blanc.

 

Puis ajouter le gruyère râpé, les oeufs battus en omelette et le thym. Saler et poivrer.

 

Etendre les 2/3 de la pâte au rouleau et foncez-en un moule à manqué beurré.

 

Versez dessus la farce et recouvrez d'une seconde abaisse de pâte en guise de couvercle.

 

Décorer à votre convenance avec les restes de pâte et dorer au jaune d'oeuf.

 

Cuire à 180° pendant 1 heure... surveiller la cuisson... Mmmm !!! sentez la bonne odeur qui se dégage pendant la cuisson...

 

très bonne dégustation...

 


 

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article