Tuiles aux amandes

Publié le par délices et saveurs de véro

Recette pour 50 tuiles (selon la grosseur)

 

- 125 gr de sucre semoule

- 125 gr de sucre glace

- 150 gr d'amande effilées

- 125 gr de farine

- 6 blancs d'oeufs

- 125 gr de beurre fondu

- parfum : essence de citron

 

Mélanger le sucre semoule et le sucre glace ainsi que la farine.

 

Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger tout simplement.

 

Ajouter le beurre fondu et le parfum.

 

Puis pour finir ajouter les amandes effilées.

 

Coucher sur une feuille de silicone des petits tas que vous écrasez avec le dos de la cuillère.

 

Puis cuire à 180° pendant 15 à 20 mn.

 

Surveiller la cuisson.

 

CONSEIL TECHNIQUE :

 

Pour faire la forme de la tuile, poser celle-ci dés la sortie du four soit sur une gouttière ( plaque pour les baguettes) ou posé tout simplement sur un rouleau à patisserie, la tuile prendra la forme du rouleau.

Publié dans Petits fours

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