Anniversaire

Publié par délices et saveurs de véro

Framboisier

Framboisier

Un bon framboisier avec des framboises bien fraîche. Un entremet bien frais et délicieux.

J'ai fais une génoise que j'ai partagé en deux.

J'ai imbibé le fond avec un sirop à la liqueur de framboise.

Puis j'ai mis une crème légère (moitié crème pâtissière à la vanille et moitié crème chantilly à la vanille).

J'ai posé dessus des framboises bien fraîche.

Puis à nouveau de la crème légère.

Et recouvert de la deuxième moitié de génoise imbibé avec le sirop à la liqueur de framboise.

Puis j'ai lissé le tour avec la crème et j'ai couvert le tour d'amande effilée grillées.

Puis sur le dessus j'ai coulé et lissé une gelée de framboise.

J'ai disposé des framboises fraîches sur le dessus.

Mon décor et l'inscription est fait au cornet garni de crème au beurre.

 

Mousse à l'ananas

Mousse à l'ananas

Une mousse à l'ananas bien fraîche pour l'anniversaire de Laura .

J'ai fais la mousse dans 2 cercles de deux tailles.

Autour j'ai fais des biscuits à la cuillère que j'ai dressé assez fin pour qu'ils soient attaché entre eux.

Puis en fond un rond de génoise que j'ai parfumé au sirop kirsch.

Puis ma mousse à l'ananas.

Un fond de génoise imbibé au sirop kirsch.

Puis mousse à l'ananas.

J'ai mis les 2 cercles au congélateur 2 heures .

Puis j'ai sorti les cercles et j'ai posé la petite mousse sur la grande.

J'ai coupé des tranches fines d'ananas que j'ai mise en décor sur le grand et autour du petit.

J'ai coulé dessus les tranches d'ananas une gelée d'abricot.

Puis sur le petit décor en pâte d'amande avec un cornet garni de glace royale.

Tarte framboise chantilly

Tarte framboise chantilly

Une joli tarte framboise et crème chantilly.

J'ai fais une pâte sablée cuite à blanc.

Puis je l'ai garni d'une crème légère ( moitié crème pâtissière vanille et moitié crème chantilly à la vanille)

Puis j'ai disposé dessus des framboises bien fraîche;

J'ai lissé sur le dessus ma crème chantilly avec un couteau denté.

J'ai mis des framboises fraîche sur le tour.

Puis j'ai fais mon décor au cornet avec de la crème au beurre mélangé au colorant alimentaire.

Cette tarte aux framboises était fraîche et gourmande.

Fraisier anniversaire

Fraisier anniversaire

Un délicieux fraisier pour une bonne occasion...

100 ans à deux...

 

Une génoise coupé en deux.

J'ai imbibé le fond avec un sirop au rhum.

Puis une crème légère (moitié crème patissiere vanille rhum et moitié crème chantilly vanille )

Des fraises coupées en deux.

A nouveau la crème légère.

Puis la deuxième moitié de génoise imbibé au sirop rhum.

Décoration avec une gelée de fraise , de la crème chantilly.

Inscription sur pâte d'amande avec de la glace royale.

Coeur choux vanille rhum

Coeur choux vanille rhum

Pour un Anniversaire 50 ans , j'ai confectionné ce coeur avec beaucoup de plaisir.

En fond j'ai mis une pâte feuilletée.

J'ai garni le coeur de petit choux garni de crème chiboust vanille rhum.

Sur le dessus j'ai posé une plaque de nougattine très fine.

Puis sur le tour j'ai collé des petits choux garni de crème chiboust vanille rhum.

Pour un joli décor fraîcheur , j'ai confectionné en pâte à choux des cygnes garnis de crème chantilly vanille que j'ai posé délicatement sur ma feuille de nougattine.

Michèle était ravi et Mmmm!!! c'était délicieux...

Saint-honoré

Saint-honoré

Un beau saint-honoré pour les 46 ans de claire.

J'ai fait un trèfle à 3 feuilles pour amener mon originalité.

Un fond de pâte feuilletée.

J'ai collé autour des petits choux garnis de crème chiboust vanille rhum.

Puis j'ai garni mon saint-honoré avec la crème chiboust vanille rhum.

Pour mon décor des plaques de nougattine , inscription en glace royale.

Puis des petites fleurs en sucre pour finaliser ma décoration.

Claire était ravi et le saint-honoré était délicieux...

Saint-honoré

Saint-honoré

Pour l'anniversaire de laetitia , un joli saint-honoré... Elle était ravi et les invités aussi ... Quels Gourmands...

J'ai mis un fond de pâte feuilletée.

Je l'ai garni avec une crème chiboust parfumé vanille rhum.

Autour du saint-honoré j'ai confectionné des cygnes en pâte à choux que j'ai garni avec une crème chantilly à la vanille.

Puis j'ai rajouté des petits choux sur le dessus.

Le décor anniversaire en pâte d'amande et inscription en glace royale.

Pour décorer en fond la saison voulait qu'il y avait des jolies feuilles d'automne.

J'ai pris beaucoup de plaisir à réaliser ce saint-honoré.

Fondant praliné "anniversaire"

Fondant praliné "anniversaire"

Pour l'anniversaire de mon petit mari, j'ai confectionné un fondant au praliné avec en décor l'emblème de son club de billard.

En fond j'ai mis un biscuit macaron à la noisette.

Garni d'une mousse au praliné.

Au milieu et sur le dessus également un biscuit macaron à la noisette.

puis sur le dessus j'ai râpé du chocolat noir et décor en pâte d'amande.

J'ai peins la pâte d'amande avec du colorant alimentaire et un pinceau fin.

Le tour de mon motif est fait au cornet avec du chocolat fondu.

J'ai adoré faire ce décor , c'était un réel plaisir... 

Mousse poire chocolat

Mousse poire chocolat

L'anniversaire de sandrine qui était ravi...

J'ai fais en fond une génoise que j'ai imbibé avec un sirop à la liqueur de poire.

Puis de la mousse au chocolat à la crème fraîche.

Un autre fond de génoise imbibé avec un sirop à la liqueur de poire.

Puis la mousse à la poire.

Pour l'effet brillant , j'ai coulé et lissé sur le dessus de la gelée d'abricot.

Puis j'ai décoré le tour avec des langues de chat que j'ai entouré avec une joli ruban.

Puis décoration avec des fleurs en sucre , la pâte d'amande pour l'inscription que j'ai faîte au cornet et glace royale.

Le mélange de mousse chocolat poire était très agréable au palais... Un très bon mélange de saveur.

Mousse à la pêche

Mousse à la pêche

Une mousse à la pêche décor anniversaire.

J'ai mis en fond une génoise que j'ai imbibé au rhum.

J'ai fais des biscuits à la cuiller pour le tour.

Puis ma mousse à la pêche.

Un rond de génoise au milieu,

Et ma mousse à la pêche.

Sur le dessus j'ai coulé et lissé de la gelée d'abricot.

J'ai coupé des pêches et les ai posé délicatement sur le dessus de ma mousse.

Puis inscription en glace royale sur ma pâte d'amande.

La mousse était bien fraîche et délicieuse...

Forêt noire

Forêt noire

Une forêt noire Avec un décor non anniversaire pour 2 enfants, l'ONU passionné de judo et L'Autre passionné de cheval.

Je AI en fais UNE génoise au chocolat Que Je ai coupé en Trois parties.

Je ai imbibé le fond Avec du sirop au kirsch.

Puis je ai mis de la mousse au chocolat.

Je ai Posé Le Deuxième fond de génoise Que Je ai imbibé au sirop kirsch.

Puis je ai mis de la crème chantilly parfumée à la vanille.

Je ai recouvert du Troisième fond de génoise imbibé au sirop kirsch.

Je ai bien enrobé la forêt noire Avec de la crème chantilly à la vanille, Puis je ai mis du vermicel chocolat sur le circuit et peu non sur le dessus.

Je ai fais un décor sur mon de la pâte d'amande Avec du chocolat fondu et au cornet à main levée.

Ce était un réel plaisir de faire this forêt noire et la redingote décoration.

Le fondant au praliné

Le fondant au praliné

​Pour les 80 ans de maman, je me suis fais un joli plaisir à confectionner ce fondant au praliné.

​Un biscuit macaron à la noisette, en trois épaisseur.

​Entre chaque épaisseur de biscuit , j'ai coulé une mousse à la noisette.

​Puis sur le dessus j'ai coulé une ganache au praliné.

​Le tour est agrémenté d'un cristallain de nougattine.

​Le décor anniversaire est effectué en pâte d'amande ainsi que les fleurs.

​L'inscription est faîte avec du chocolat fondu

Anniversaire

Pour les 36 ans de mon petit mari, nous avons fais pêter les bouchons de champagne pour l'occasion...

J'ai fais une forêt noire, décor pâte d'amande avec écriture et motif au cornet. J'ai peint la bouteille avec un colorant alimentaire.

Pour cet entrement ,

J'ai mis un fond de génoise au chocolat imbibé d'un sirop au kirsch.

J'ai étalé une crème chantilly au chocolat parfumée au kirsch.

J'ai mis un autre fond de génoise au chocolat imbibé d'un sirop au kirsch.

Puis j'ai étalé une crème chantilly parfumée à la vanille.

Et pour finir , j'ai posé dessus un dernier fond de génoise au chocolat que j'ai imbibé d'un sirop au kirsch.

Puis après avoir étalé ma pâte d'amande verte, je l'ai posé délicatement sur ma forêt noire.

J'ai décoré le tour avec une poche à douille remplie de crème chantilly.

Puis j'ai peint la bouteille avec un colorant alimentaire vert, puis j'ai fais mon écriture et décor avec un cornet rempli d'une pâte de chocolat que je me confectionne.

C'était délicieux, nous nous sommes régalés....

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