L'oeuf à la coque

Publié le par délices et saveurs de véro

Le temps de cuisson varie à la fois selon le calibre de l'oeuf et sa fraîcheur.

Sachez qu'un oeuf très frais demande une cuisson plus longue.

Sortez les oeufs du réfrigérateur suffisamment à l'avance afin qu'ils soient à température de la pièce et choisissez-les de grosseur identique.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis plongez-y les oeufs délicatement avec un e cuillère.

Comptez 2 mn 1/2 à partir de la reprise de l'ébullition pour de petits oeufs et 3 mn 1/2 pour de gros oeufs.

Ils se dégustent bien sûr :

 - dans leur coquille avec une mouillette de pain grillé et beurré, du sel et du poivre,

 - mais aussi avec du pain bien frais,

 -ou encore à la cuillère, ou bien dans un bol sans leur coquille, sel et poivre , et on ajoute de la crème fraîche...

Avec une bonne salade bien fraîche... Mmmm !!! très bonne dégustation.

Publié dans Oeufs

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