L'oeuf brouillé

Publié le par délices et saveurs de véro

Faites bouillir l'eau dans une casserole.

Beurrez le fond et les parois d'une seconde casserole.

Cassez les oeufs dans un saladier. Ajouter sel et piment espelette.

Brouillez les oeufs à la fourchette sans les battre vraiment.

Incorporez la crème ( 1 cuillère pour 3 oeufs)

Donnez quelques coups de fourchette.

Versez les oeufs dans la seconde casserole et mettez celle-ci sur la première.

Remuez sans cesse avec une spatule. Quand les oeufs commencent à prendre, ajoutez des petits dés de beurre en remuant toujours.

Comptez environ 8 minutes de cuisson pour 8 oeufs.

Arrêtez la cuisson lorsque le mélange est crémeux et onctueux.

Continuez à remuer hors du feu et servez dans attendre.

Avec une bonne salade bien fraîche, c'est délicieux , et constitue un repas léger.

Publié dans Oeufs

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